鶏ガラはどこで買える？取扱店と平均価格一覧

鶏ガラスープを作りたいのに、「鶏ガラってどこに売ってる？」「精肉コーナーで見つからない…」と迷うこと、意外と多いですよね。

この記事では、実店舗での探し方から通販のコツ、さらに相場の見方（目安）や品質チェック、下処理と保存まで、最短で迷いを解消できるようにまとめます。

期限表示が気になる方は、合わせてこちらもどうぞ：賞味期限と消費期限の違いを図解で1分解説

鶏ガラはどこで買える？入手方法とまず押さえるポイント

スーパーの精肉コーナーでの見つけ方と購入タイミング

スーパーで鶏ガラを探すなら、まずは精肉コーナーの鶏肉売り場をチェックします。見つからない場合は、同じ棚に置かれているとは限らないので、次の順で探すと早いです。

• 鶏もも・むねの近く（鶏肉棚）
• ひき肉・内臓系の近く（副産物がまとまっている棚）
• スープ素材コーナー（鍋シーズンに出やすい）

入荷量は店によって違うので、確実に欲しいときは曜日や時間帯を固定して買う（例：午前中／納品日）と見つけやすくなります。

精肉店・肉卸（対面販売）のメリットと頼み方

精肉店は「普段は店頭に出していない」ことがある一方で、頼めば取り置き・カット対応ができるのが強みです。

• 「鶏ガラ（1羽分）ありますか？」と単位を伝える
• 用途（スープ用・出汁用）を言うと、状態の良いものを選んでもらいやすい
• 可能なら「血や内臓の処理は済んでいますか？」を確認

生産者直売所・市場での調達方法と旬の見つけ方

直売所や市場は、地域差はありますがまとまった量が手に入りやすいことがあります。行くなら「鶏肉を扱う店があるか」を先に確認し、見つからない場合は精肉店に紹介してもらうのも手です。

業務用ルート（卸・飲食向け）の利用可否と条件

業務用は単価が下がりやすい反面、量が多い・冷凍前提・受け取り条件がある場合があります。家庭用なら、まずは「小売で1〜2回試してから」、続けたいなら業務用に切り替えると失敗しにくいです。

店舗別の取扱状況──実店舗で探すコツ

大手スーパー（イオン・西友など）での取扱傾向と探し方

大手スーパーは、店舗規模が大きいほど副産物（ガラ・ハツ・レバー等）が揃いやすい傾向があります。探すポイントは3つです。

• 鶏肉棚の“端”に置かれていることが多い
• パック名が「鶏ガラ」「ガラ」「鶏の骨」など揺れる
• 見つからないなら、店員さんに「鶏ガラ（スープ用）はありますか？」と聞くのが最短

業務スーパー・生協で買える種類と価格帯

業務スーパーや生協は、店舗により異なりますが冷凍の鶏ガラや、スープ用の骨素材が見つかることがあります。冷凍は扱いやすい反面、解凍・下処理の手順を決めておくとスムーズです（後述）。

地域の精肉店や市場で「取り置き」「取り寄せ」する方法

見つからない時の最強手は取り置きです。言い方はシンプルでOK。

• 「鶏ガラを◯日までに1〜2羽分、取り置きできますか？」
• 必要なら「冷凍でも大丈夫です」と伝える（在庫確保がしやすい）
• 週1で使うなら「毎週◯曜にお願いできますか？」と定期化も可能

ホームセンター・道の駅など意外な販売場所のチェックポイント

道の駅や直売所併設の精肉コーナーで、鶏肉の扱いがある場合は副産物が出ることがあります。ただし、常時あるとは限らないので、見つけたら買える量・保存計画を先に考えてから購入すると安心です。

通販で買う方法とおすすめサイト

大手EC（Amazon・楽天・Yahoo）での検索ワザと絞り込み

通販で探す場合は、商品名の揺れがあるので、検索ワードを複数試すのがコツです。

• 「鶏ガラ 冷凍」
• 「鶏骨 スープ 用」
• 「鶏ガラ 1kg」
• 「鶏がら ぶつ切り」

レビューは“味”より、処理状態（血・羽根・匂い）や梱包に注目すると失敗が減ります。

食材専門通販・業務用サイトのメリットとデメリット

• メリット：量の選択肢が多い／業務用で単価が下がりやすい
• デメリット：量が多く冷凍庫が必要／送料で割高になることがある

初回は少量（家庭向け）→気に入ったら業務用、の順がおすすめです。

冷凍便・クール便の送料と配送日指定の注意点

冷凍便は送料が上がりやすいので、実質単価を見る時は「商品価格＋送料」で比較します。

• 受け取り日に冷凍庫を空けておく
• 届いたらすぐ小分け（まとめて凍ると使いにくい）
• 再冷凍は風味が落ちやすいので回数を減らす

通販で失敗しない選び方（商品説明・レビューの見方）

• 「加熱用」か「生」か（用途に合うか）
• 処理済みか（血抜き・内臓の有無）
• カット形状（丸ごと／ぶつ切り）
• 重量表示が分かりやすいか（総量と単位）

鶏ガラの平均価格一覧と相場の見方

小売（家庭向け1〜2羽分）の平均価格と価格例

価格は地域・店・処理状態で変わります。ここでは比較のための目安レンジとして見てください。

“安さ”だけでなく、下処理の手間（血抜き・処理済み）も含めて選ぶと納得度が上がります。

業務用（キロ単位・箱売り）の相場と単価目安

業務用はkg単位で見ます。単価は下がりやすい一方、送料と冷凍庫容量がネックになりやすいです。

• 「kg単価」＋「送料」＋「廃棄ロス」をセットで比較する
• 初回は1kg程度から（冷凍庫の余裕を見て増やす）

地域差・季節変動が価格に与える影響

鍋シーズンやイベント時期は、骨素材が動きやすいことがあります。価格が上がるというより、在庫が薄い／見つけにくいが起きやすいので、「買える店を固定する」運用が安定します。

価格比較のためのチェックリスト（単位・送料・加工有無）

• 表示は“1羽分”か“g/kg”か
• 送料込みで実質単価はいくらか
• 処理済みか（手間が減る分、価格が上がることがある）
• カット形状（使いやすさ）

購入時の品質チェックと選び方の具体基準

色・におい・触感で見分ける新鮮さのポイント

鶏ガラは“骨”ですが、肉や脂が付いているので鮮度が出ます。

• 色：極端にくすんでいないか
• におい：強い違和感がないか
• 触感：ぬめりが強すぎないか

迷ったら購入を見送るのが安全です。

冷凍品・解凍品の見極め方と解凍時の注意点

• 冷凍焼け（白く乾いた部分）が多いと、風味が落ちやすい
• 解凍は冷蔵庫でゆっくり（室温放置は避ける）
• 解凍後はできるだけ早めに使う

血や内臓の処理状態・カットの有無で選ぶ基準

下処理の手間は、満足度に直結します。

• 血が多いと、ゆでこぼし工程が増えやすい
• 処理済み・ぶつ切りは手間が減るが、価格は上がりがち
• 慣れないうちは“処理済み寄り”が失敗しにくい

用途別の量とサイズの選び方（スープ用・骨出汁用）

• あっさりスープ：少量でもOK（風味重視）
• しっかり出汁：量を増やす＋煮出し時間を確保
• 初回は「1羽分」で試して、自分の好みの濃さを決める

鶏ガラの使い道と下処理・保存法

基本の鶏ガラスープの取り方（下処理〜煮出しまで）

初回はシンプルが安定します。

1. 鶏ガラを水でさっと洗う（汚れが気になる部分だけ）
2. 鍋で一度沸かし、アクが強ければ軽く湯を捨てる
3. 水を入れ替えて弱火でコトコト煮る（アクはこまめに）
4. 好みの濃さで漉す

濃くしたい時ほど、強火で沸騰させ続けないのがコツです（濁りやすい）。

ラーメンスープや鍋出汁に使う際の応用テクニック

• ラーメン寄せ：香味野菜を後半に入れて香りを足す
• 鍋寄せ：塩・しょうゆで整え、具材で味を完成させる
• 味の方向性を変えたい時は、タレより“香り”を調整する

出汁を取った後の活用法（リサイクルレシピ）

出汁を取った後も、部位によっては使える部分があります（無理はせず、状態を見て）。

• 身が残っていれば、ほぐしてスープや雑炊に
• スープは小分け冷凍して、忙しい日の時短に使う

忙しい日の主菜づくりの考え方は、こちらの記事の段取りも参考になります：プロ直伝！完全フライパン焼肉失敗ゼロ28技

冷凍保存の方法と日持ちの目安、再加熱のコツ

• 鶏ガラ：買った日に小分けして冷凍（使う分だけ取り出せる形）
• スープ：粗熱を取ってから小分け冷凍
• 再加熱：必要な分だけ温め、煮詰めすぎない

期限表示の考え方（未開封前提／開封後は別管理）を整理したい場合は：賞味期限と消費期限の違いを図解で1分解説

価格を抑える買い方・節約術と交渉のコツ

業務用・まとめ買いで単価を下げる具体例

• 冷凍庫の容量があるなら、kg単位で単価が下がりやすい
• ただし送料込みで比較（実質単価を出す）
• スープも冷凍して“使い切り設計”にするとロスが減る

精肉店での値引き交渉や端材をもらう方法

交渉は強く言うより、継続購入の相談の形が通りやすいです。

• 「毎週使いたいので、定期でお願いできますか？」
• 「スープ用の鶏ガラ、取り置きできますか？」

近隣の生産者や市場と関係を作るメリット

• 在庫状況が分かり、探し回る時間が減る
• 処理状態や好みに合わせた提案をもらえることがある
• 結果として“失敗しない買い方”が定着する

余さず使い切ることで実質コストを下げる工夫

• スープを小分け冷凍し、1回分ずつ使う
• 濃い出汁→薄めて複数用途に（鍋・雑炊・スープ）
• 買う前に「何回使うか」を決めてから量を選ぶ

購入前によくある疑問（Q&A）とトラブル対処法

鶏ガラと鶏ガラ粉・鶏ガラだしの違いは？

• 鶏ガラ：骨そのもの。煮出して出汁を取る
• 鶏ガラ粉：粉末タイプ。手軽だが風味は製品差が大きい
• 鶏ガラだし：顆粒など。時短向き

本格寄りなら鶏ガラ、時短なら顆粒、という使い分けが分かりやすいです。

賞味期限・保存期間はどのくらい？安全な見分け方

ここは購入形態（生／冷凍）と保存状態で変わります。表示と保存条件を確認し、迷ったら安全優先が基本です。判断の考え方は、こちらで整理できます：賞味期限と消費期限の違いを図解で1分解説

アレルギー・衛生面で気をつけるポイント

• 取り扱い後は、まな板・包丁・手をしっかり洗う
• 室温放置を避け、下処理は手早く
• 気になる場合は、加熱をしっかり行い、無理をしない

買えない・見つからないときの代替品と入手ルート

• 実店舗で見つからない：精肉店で取り置き相談が最短
• すぐ欲しい：通販で冷凍を探す（検索ワードを複数試す）
• 今日はとりあえず：顆粒だしで代用し、次回に鶏ガラを確保する